Jumat, 17 Februari 2012

Persiapan hingga hari pertama keberangkatan

Tahun ini kami sengaja waktu cuti ga pulang ke Indonesia. Karena disamping irit biaya,orang tua juga baru saja berkunjung ke Qatar Juni lalu.

Untuk menghabiskan cuti tahun ini,kita sekeluarga mulai berfikir keras. Maunya sih yang dekat dekat saja biar irit sesuai kantong..hehehe..ketahuan deh..
Kalau bisa tadinya mau bawa mobil aja..kenegara terdekat.
Tapi apa boleh buat..kondisi keamanan,yang dipengaruhi oleh gejolak timur tengah,membuat kami harus berfikir kembali. Apa lagi mobil yang dibawa pastinya bernomor polisi sini.

Dilema memang waktu itu...
Mau ke Turky juga suami ga mau,karena ga bakalan kuat dingin disana,secara waktu itu bulan Desember..lagi dingin dinginnya..begitu berita dari teman yang sudah pernah kesana.

Trus kemana dong..??

Sudah lama juga kami berencana ingin main ke Egypt..Yang terkenal dengan para nabi dan Fir'aun.Apa lagi banyak adik adik sekampung dan adik adik kelas yang kuliah disana. Sekalian juga bisa Silaturrohiim dengan mereka dan penasaran dengan Al Azhar yang terkenal ke seantero dunia itu.

Coba coba intip Harga tiket..

Hmm..Ada Fly Dubai..harga nya lumayan bersahabat..Waktu ngintip pertama cuma 900 QR/org PP. Tapi hati belum yakin..dan sempat didiamkan beberapa lama..

Yah..ternyata makin hari makin naik dan naik lagi...

Tanpa begitu di niatkan,kebetulan lagi ada acara Halal bi Halal Ibu ibu Indonesia di Qatar Charity,dan kebetulan juga kantor Fly Dubai ada di dekat situ..
Iseng...kami cek cek harga tiket...
Eupz..ternyata nyangkut dan lansung beli deh...

Waktu itu kondisi Egypt dilihat dari berita dan informasi dari adik adik disana,sudah mulai kondusif. 

Namun kami tidak lansung mengurus Visa. Karena dari info teman teman yang sudah pernah kesana,Visa dapat di urus 1x24 jam selesai. jadi dengan PD kita santai santai aja,sambil memantau kondisi yang kembali bergejolak turun naik. Waktu itu hanya berfikir,kalau ga memungkinkan,kita akan putar haluan saja,mungkin kemanaa gitu...:)

Setelah beberapa hari tiket di tangan,tanya punya tanya,ternyata ada teman juga yang mau ikut kesana,dan kebetulan ada adiknya juga baru masuk kuliah disana. Seiip deh..makin semangat...ada teman..

Hari sudah masuk bulan Desember..Waktu keberangkatan semakin dekat..tapi kebetulan di awal Desember itu,jadwal kerja suami juga lagi sibuk sibuknya gantiin teman yang lagi cuti...Tapi kita masih santai...karena bayangan pengurusan Visa cuma 2 hari paling lama.

Tanggal 8 Desember,saya dan suami coba mendatangi Egypt Embassy di Westbay..Disana tertulis juga,kalau pengurusan Visa hanya 2 hari asal suratnya lengkap. Apa lagi kalau ada surat dari perusahaan. Karena waktu itu,suami belum mengurus surat dari perusahaan,kami pulang lagi sambil melengkapi pas foto dengan latar putih.Ok lah..InsyaAllah datang lagi hari rabu depan..krn Jum'at sabtu Libur..dan suami kerja hingga Selasa.

Tapi suami teman mencoba mengurus pada hari senin...dan diluar dugaan,berita yang ditemui sangat mengejutkan.
Kata petugas disana,untuk Indonesia,Filipina dan Malaysia serta beberapa negara lainnya,minimal harus menunggu 2 minggu dulu persetujuan dari Cairo..Oups...ada apa gerangan??

Saya dan suami serasa kurang yakin..karena pengumuman yang kami baca sangat jelas..hanya butuh 2 hari untuk pengurusan Visa.
Hari Rabu kami datang lagi kesana..
Ternyata oh ternyata...pengumuman itu hanya dia tulis secara global..dan untuk pengecualian seperti Indonesia,dan bbrp negara lain,itu hanya dia sampaikan dari mulutnya..hmmmhh..

Panik mulai melanda..hari sudah tanggal 14..tiket di tangan tanggal 22. Sementara untuk menunggu konfirmasi dari Cairo saja butuk waktu minimal 2 Minggu...Cuti juga sudah disusun sedemikian rupa,dan masa cuti akan berakhir 31 Desember. Libur Dita lumayan ada toleransi,..masih bisa di geser,karena masuk sekolah masih agak lama..tapi cuti ayahnya tidak..begitu juga dengan cuti teman.

Dalam kepanikan,barulah teringat menelpon adik yang ada disana. Barangkali ada solusi. Sedikit ada angin segar..travel disana bisa urus,tapi minimal 1 Minggu katanya.

Kalau dihitung hitung,sepertinya pas..walaupun mepet banget. diputuskanlah adik disana yang mengurus..sambil semua berdo'a dalam kegelisahan..antara selesai dengan tidak..hmm..sungguh mencemaskan..

Jadwal ditiket semakin dekat..hari Kamis jam 4PM sudah harus take off..tapi sampai jam 4 PM hari Rabu,Visa belum keluar juga. Travel minta tunggu sampai besok pagi jam 10AM. Tiket akhirnya di mundurkan hingga hari Jum'at jam 6 PM. Dengan resiko kena denda masing masing 60 QR...Ok Lah..lanjuuutt..

Hingga Kamis Sore jam 4 PM..Visa tetap belum dinyatakan Ok..ya Tuhan..gimana dong..??
Dengan ragu dan entah bagaimana perasaan waktu itu..Tiket akhirnya kami batalkan. Tapi karena teman booking lewat internet,dia harus batalkan lewat internet juga. Jadi agak telat krn internet nya lagi lamban.

Pupus sudah harapan ke Egypt seketika..ya sudah lah..

Namuunn..Hanya beberapa menit setelah tiket di batalkan,datang kabar dari Cairo,bahwa Visa sudah jadi..dan kita bisa berangkat...yaaaaaaaahhh..
Ga mungkin dong...sistem sudah masuk..ga bakal bisa di cabut lagi pembatalan itu..walaupun dengan hitungan detik..Tragisss...ckckck

Waktu itu baru terasa hikmah nya internet macet,bagi teman yang belum membatalkan tiketnya. Tapi bagi kami?? Harus beli lagi???

Kita putuskan untuk pulang kerumah dulu..mau benar benar dipastikan dulu..itu Visa benar benar sudah ditangan atau belum? Trus kami juga tidak mau gegabah lagi..mau nya melihat dulu print out nya,biar yakin,beru deh,beli tiket lagi.Karena,dengan meng Cancel dan membeli lagi,pastinya akan menelan biaya yg lumayan juga.

Sesampai di rumah,kami hanya dapat Copy an dr Visa yang masih belum sempurna jadi. Yang bisa meyakinkan baru no Visa nya saja. Tapi kata pihak travel disana,itu juga sudah cukup..
Ya Sudah lah..kami beli tiket lagi..dengan selisih sekitar 500 QR dr yg di Cancel..hmm..lumayan gede..tapi itu resiko dan pengalaman yang paling berharga.

Dengan ketidak pastian itu,kami juga berangkat dengan kurang persiapan.Dari persiapan penukaran uang,Packing,dan segala yang mesti dibawa kesana serba tergesa gesa.

Apa lagi waktu itu hari Jum'at. Money Changer umumnya tutup sampai jam 2. Sementara kami sudah harus cek in jam 4.Itu juga pas cek In,kami sempat tertahan beberapa saat,karena Visa kami yang hanya secarik kertas untuk beberapa orang,dan yang tertulis hanya nama dan no Visa.Petugas disana sempat ragu dan mempertanyakan Visa yang aneh itu..hihihi..Nekad nih orang..mungkin gitu fikirnya. Apa lagi pas dengar  kami mau ke Egypt..mereka sempat kaget sambil bengong dan reflex bertanya..."Egypt"??
Akhirnya kami baru sempat nukar uang di Dubai Airport. Tapi ini ternyata tidak recommended ..karena dari QR dia akan kurs kan dulu ke uang Dubai..dan dr situ baru dia kurs kan ke uang Pond Egypt. Jadi kita akan dirugikan cukup banyak. Sebaiknya kalau mau tukar,tukar saja di Negara Asal,atau di negara tujuan.





Inilah kondisi Dubai air port. Ternyata Fly Dubai,punya terminal sendiri disana,dan tidak dilengkapi WIFI..hmm..Bete dweehh..mungkin karena bayarannya murah kali ya? Jadi wifi aja tidak tersedia..untung tidak berlama lama transit disana,dan kita take off lagi..Untung juga Dita bawa bacaan segembol..jadi sikutu buku ini bisa tamatkan bukunya yang setebal bantal itu..:D



Sampai di borg El arab Airport Alexandria,kami landing jam 11:30 malam. Sebelum ke pintu imigrasi,kami bayar Entry Visa dulu 15 US$ / orang.Diluar Visa yang di urus travel senilai 65US$/org.Berbeda dengan Visa yang kita urus sendiri dari negara asal..tidak harus dibayar lagi disana.
Tapi kami keluar dari imigrasi sana paling terakhir,dan cukup lama tertahan disana.Yah..itu dia..dikarenakan Visa kami yang asal jadi itu. wkwkwk..Untung aja ada teman..jadi kami jalani dengan Happy aja sambil berdo'a.



Segala urusan per Visaan dan bagasi segala macam,baru selesai sekitar pkl 00:30 pagi. baru Dweehh..ketemu dengan adik adik yang menjemput jauh jauh dari Cairo...Terima kasih ya adik adik..jazakumullahu Khairon katsiro...



Dari Alexandria,kami naik mobil coaster yang lumayan lega..Semua sudah di atur dan dipersiapkan oleh adik adik disana..kami tinggal duduk manis aja..Alhamdulillah..




Dari Alexandria ke Cairo,menghabiskan waktu Kurleb 4 jam. Tapi saking Happy nya,walaupun sudah tengah malam,kami malah asik menikmati pemandangan para penjual tongkat di sepanjang jalan Alexandria-Cairo. Walau mata sudah ngantuk..tapi serasa sayang untuk dilewatkan. kami hanya tertidur sebentar saja,dan sampai lah di Cairo yang menjadi kota tujuan itu. Disana,pertama datang,kami menginap di Wisma KPJ (Keluarga Pelajar Jakarta).

Disana kami tinggal seperti di rumah sendiri.selain 2kamar tidur,juga tersedia dapur,ruang makan dan ruang tamu.

setelah solat Subuh,kami sempatkan potong Cake Birth day seadanya,yang dibuat tergesa gesa sambil  Packing dan mondar madir kesana kemari..
Karena harus nya Cake itu sudah sampai tepat pada hari H nya tanggal 23 Desember,sesuai dengan hari lahir nya Andri Azis LC.
Tapi ga papa ya An...yang penting tetap Happy kan?
Semoga Bahagia Dunia dan Akhirat...Aamiin

Jangan kapok ngurusin urusan uni,uda dan Dita ya..:D





Selanjutnya : 






Kamis, 16 Februari 2012

Banana Cake ( Bolu Pisang)



Cake Emfuk,Lembut,dan Nikmat.
Bikinnya juga ga susah. Hasilnya luar biasa. Apa lagi bagi samiku si pencinta pisang.
Ini terinspirasi dari teman yang ngasih cake sekaligus resepnya..


Yuk Mari mencoba.


Resep


Bahan :

  1. 6 Butir Telor utuh
  2. 150 gr terigu
  3. 5 sdm susu bubuk
  4. 150 gr Margarine  ( Saya ganti susu bubuk dan Margarine dengan 170 ml santan)
  5. 150 gr gula pasir
  6. 1 sdt (Cake Emulsifier) spt  TBM/SP
  7. 1/2 sdt Baking Powder
  8. 2 buah pisang (haluskan )
Cara:
  1. Aduk Baking powder dengan terigu (pisahkan )
  2. Kocok Telor + Gula + Cake Emulsifier hingga kembang
  3. Masukkan terigu dan susu bubuk
  4. Aduk lagi dengan kecepatan sedang
  5. Tambahkan Pisang dan di aduk hingga rata
  6. Masukkan Margarine/santan,aduk perlahan hingga rata.
  7. Siapkan Loyang tulban atau pun loyang loaf yg telah diolesi mentega dan di taburi tepung supaya tidak lengket.
  8. Bakar di Oven hingga matang dan terlihat kuning kecoklatan.

Bika Ambon



Ini adalah kue yang aneh. Namanya Bika ambon,tapi oleh oleh dari Medan,dan di ambon sendiri jarang di jumpai. 
Trus sekarang bikinnya di Qatar,dan diolah di Padang Pasir oleh orang Minang,Tapi Namanya tetap Bika Ambon..Hebat kan..


InsyaAllah Bika ambon tidak bisa di aku oleh siapapun selain orang Indonesia..Karena namanya saja Bika Ambon. Ambon hanya ada di Indonesia..hehehe


Resep :


Bahan 

  1. 9 Butir Kuning Telor
  2. 250 gr Gula pasir
  3. 250 gr tepung Kanji/sagu
  4. 1 bks ragi Instan (kurleb 11 gr)
  5. 300 CC santan
  6. Vanilie sckp nya
  7. Daun Jeruk 3 lbr
Cara:
  1. Masak Santan bersama daun Jeruk sampai mendidih,lalu dinginkan.
  2. Aduk semua bahan kering hingga rata,lalu masukkan, kuning telor dan santan ( Cukup aduk dengan spatula saja,dan tidak harus mengembang).
  3. Diamkan dan tutup hingga minimal 1 Jam.
  4. Panaskan Cetakan,dan isi 3/4 bagian
  5. Masak dengan api kecil saja,jangan ditutup dulu hingga terlihat ada bolongan bolongan kecil.
  6. Jika sudah terlihat ada bolongannya,baru di tutup dan tunggu hingga atasnya mengering dan matang.
Bagi yang tidak punya cetakan,bisa dimasak di dalam loyang,dan di Oven. Caranya,Ovennya di buka sedikit hingga terlihat ada bolongan kecil yang muncul,baru Oven ditutup rapat hingga matang.

Rendang Daging



Siapa yang tidak mengenal Rendang..?? 
Yang pernah masuk ke Restoran Minang/Restoran Padang,pastinya rendang menjadi menu utama. Mulai dari rendang daging,rendang hati,rendang ayam dan banyak lagi yang bisa di rendang. Konon dari hasil penelitian,rendang merupakan makanan paling enak no 1 di dunia.


Rendang merupakan makanan tradisional yang berasal dari ranah Minang. Dulunya dimasak ditungku,didalam kuali besi sampai kering,dan disimpan untuk masa yang cukup lama.


Saya dulu ingat,dimasa kanak kanak,nenek setiap hari Kamis ( dulu pasar dikampung tidak tiap hari),selalu bikin ini dan disimpan di dalam mangkok lalu di balut kain.


Kapan mau makan,rendang disajikan dengan makanan alami lainnya. Seperti samba lado,rebusan daun singkong/daun pepaya yang dipetik dari kebun,asam padeh ikan dari kolam sendiri,ataupun goreng belut yang bisa di dapat dipematang sawah di seputar tempat tinggal.


Kalau lagi ada tamu,rasanya kurang sempurna lauk pauk yang lain,jika tidak ada rendang atau dendeng menemani di meja makan.


Resep Rendang :


Bahan :

  1. 1 Kg Daging Sapi (Daging Kerbau Lebih bagus )
  2. 100 gr Cabe Merah
  3. 40 gr bawang Merah
  4. 15 gr bawang 
  5. 3 butir kelapa diperas dan di ambil santan perasan pertama dan kedua saja,kurleb 1,5 ltr.
  6. 1 sdt ketumbar bubuk
  7. 1 ruas jari jahe (kurleb 5 gr )
  8. 2 ruas jari laos ( kurleb 10 gr)
  9. 1 batang serai
  10. 1 ruas jari kunyit ,tapi kunyit ini relatif,karena kalau kita ingin rendang yg hitam,sebaiknya tidak pakai kunyit,cukup pakai daun kunyit saja.
  11. 1 lbr daun kunyit
  12. 5 lbr daun jeruk
  13. 1 siung asam kandis
  14. Ada sebagian daerah yang menambahkan rempah kari...tapi khusus bumbu nenek dan di daerah kampung saya tidak pakai rempah kari. 
  15. 3 butir kemiri ( Tapi saya juga tidak pakai,karena saya jarang menggunakan kemiri). Nguping nenek lagi masak waktu kecil,selintas saya pernah dengar,kalau ditambahin kemiri,suka cepat basi...itu cm pendengaran selintas...tapi kalau ada yg mau pakai kemiri juga enak kok..:)
Cara :

  1. Haluskan Cabe merah,Bawang merah,Jahe,Bawang putih,kunyit,Laos,Kemiri.
  2. Masak santan bersama bumbu,lalu masukkan semua bumbu yang tidak di haluskan kecuali asam kandis
  3. Setelah mendidik,masukkan daging
  4. Aduk terus jangan sampai santannya membeku 
  5. Setelah kelihatan keluar minyaknya,kecilkan api,masukkan asam kandis,lalu aduk hingga hitam.
  6. Angkat dan sajikan..
Note : jangan ditutup diwaktu panas,karena akan cepat basi..tunggu lah hingga benar benar dingin,baru boleh di tutup.

Selamat mencoba..:)

Kamis, 09 Februari 2012

Biaya Nikah

Seorang cucu laki laki yg mau menikah bertanya pada kakek nya... 


Cucu   => kek...kira kira biaya nikah itu cukup nya brp ya kek? 


Kakek  => entahlah cu...sudah 50 thn menikah,kakek masih saja mencicil tiap bulan pada nenek mu.. 


Cucu    => wah...banyak dong kek??? 


Kakek   =>  Biar ga mencicil terlalu lama,kamu nikahnya sama yang seusia nenek mu aja Cu.... 


Cucu     => Gubrakkkk 

Rabu, 01 Februari 2012

Brownies Kukus Ketan Hitam



Untuk Para pencinta ketan Hitam,saya yakin,jenis Cake yang satu ini cukup menggiurkan. Karena uji coba dilakukan setelah disuguhkan pada suamiku yang selama ini kurang menyukai ketan hitam. Hasil nya berbanding terbalik dengan tepung ketan hitam yang sudah di olah menjadi Brownies kukus ini. Asalnya saya melirik Resep Bu Fatma Bahalwan,hanya saja,ada beberapa hal yang saya modifikasi sendiri. terserah bagi yang mau mencoba..pakai yang saya lakukan,atau pakai resep aslinya.

Kemungkinan gagal dalam pembuatannya juga cukup kecil,baik bagi pemula,apa lagi yang sudah mahir..Yuk jangan malu malu untuk mencoba..:)


Bahan :
6 btr          Telur
200 gr        Gula Pasir
1 sdt          Cake Emulsifier
350 gr        Tepung Ketan (saya pakai 250 gr tepung ketan hitam dan 100 gr terigu)
¼ sdt         Garam (saya ga pakai,karena saya rasa asin dr santan sudah cukup)
150 ml        Minyak sayur
200 ml        Santan

Cara membuat :
  1. Kocok telur, gula, garam, dan cake emulsifier hingga kental dan putih.
  2. Masukkan tepung ketan hitam, aduk rata. Tuang minyak dan santan, aduk rata.
  3. Masukkan adonan kedalam 2 buah loyang loaf ukuran 10x22x8cm ( Saya pakai loyang bulat seperti yg di gambar,jd cukup 1 loyang aja) ,yang telah dipoles mentega dan ditabur tepung tipis-tipis, hingga ¾ tinggi cetakan, kukus selama 40 menit atau hingga matang. Angkat.
Selamat mencoba..Alhamdulillah kata yang tadi mencicipi Lembut dan nikmat...:)


Kamis, 19 Januari 2012

Lapis Legit Bolong ( Lap Leg Long )




Musim dengin benar benar memupuk kemalasan setiap hari...mau nya selimutan atau ngenet berdampingan dengan Heater. Nonton Tv juga malas. Yang paling enak cuma ngemil yang hangat hangat.


Lama tak berkecimpung di dapur ternyata juga bikin kangen. Tapi malas dan dingin tetap jadi alasan yg paling top diawal tahun ini.
Teringat hutang orderan Baso yang sudah menumpuk akhir thn lalu,dengan berat hati..mencoba beranjak ke dapur..Alhamdulillah..beberapa kilo Baso sudah di packing..tinggal beberapa kilo lagi PR selanjutnya..


Kalau sudah bergulat dengan Baso..otomatis Kuning Telor juga bakal menumpuk..Ditunggu berlama lama takut ujung ujungnya Mubazir..Terinspirasi dari Lapis Legit gulung di FB teman,maka ku coba membuat Lapis Legit dengan gaya yang lain. Biasanya Lapis Legit di bakar di loyang persegi,kali ini aku bikin di loyang yang bolong tengah nya ( Kata temanku juga sih..namanya loyang Tulban). Maksudnya biar pembakarannya lebih cepat dan ga berlama lama di dapur....Yaaahhh..lumayanlah..ga selama yang di loyang persegi..


Bahannya juga hampir Mirip Lapis Legit biasa kok,Yah..tetap..yang namanya telor..perlu sekecamatan...Cuma aku ga pakai spekuk..soalnya ga punya. Kalau dikasih lebih mantap kali ya..ya sudah lah...yang penting kata yang nyicip sih nikmat..
Tapi tetap hati hati bagi yang berkolesterol tinggi atau Hipertensi. Yang Obesitas apa lagi..Nyicip nya cukup segigiiit aja..hehehe


Ini nih Resep nya...:


Bahan :


@ 500 gr Butter ( mentega Wisman juga bagus)
@ 400 gr Gula Bubuk
@ 1/2 sdt Vanilie
@ 23 Butir kuning telor 
@ 200 gr Terigu
@ 3 sdm Susu kental manis
@ 1/2 sdt baking powder


Cara


=> Kocok Butter dengan gula bubuk hingga putih dan lembut


=> Tambahkan Vanilie dan kuning telor lalu kocok terus hingga kembang dan rata


=> Masukkan Terigu yang sudah di aduk terlebih dahulu dengan baking powder


=> Aduk hingga rata.


=> Siapkan Loyang Tulban ukuran sedang yang telah di olesi Mentega dan di taburi tepung terlebih dahulu.


=> Ambil satu bagian ( satu cangkir teh) adonan,lalu tuang ke dalam loyang.


=> bakar dengan api atas bawah hingga permukaannya kuning kecoklatan.


=> Angkat dan tekan tekan permukaannya dengan sendok yang diolesi mentega hingga permukaannya rata.


=> Tuang satu cangkir adonan berikutnya dan bakar dengan api atas saja. 


=> Setelah kecoklatan,angkat dan ulangi hal yang sama hingga adonan habis.


Selamat Mencoba..Semoga semua bisa menikmati.